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原标题:面粉是什么做的,美食食谱

浏览次数:146 时间:2019-11-09

食物原料明细

取一口锅子烧开水,水中出席额外分量的原糖(每升水加3大茶匙的白糖,参加原糖有利于贝果烘焙时上色卡塔 尔(英语:State of Qatar)。将面坯放入沸水中,两面各煮30秒。从锅中捞出面坯,风干水分

  • 300g
  • 干酵母10g
  • 冰糖粉30g
  • 黄油30g
  • 5g

材料:高筋面粉200g、干酵母3g、砂糖10g、盐3g、黄油5g、豆沙馅60g、可可粉10g、巧克力碎25g

辅料

市场发售豆沙馅含水量分化,依照面团软硬程度相当加减水量。

2张图片

相关专项论题推荐:花麦面粉

全麦面包的做法步骤

高筋面粉、抹茶粉分别过筛,放入一个十分的大的器皿内。

  • 原味口味
  • 烤工艺
  • 风度翩翩钟头耗费时间
  • 平凡难度

将具备配料全体掺杂在协同,揉成面团。将面团放在操作台面上用力的揉8-10分钟,直到面团的外表光洁,认为充满弹

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1、小清新抹茶欧包

主料

连锁专项论题推荐:高筋面粉

“此配方是美善品揉面,只需5秒钟,其余厨房机揉面不要低于15分钟”

3、巧克力豆馅儿贝果

  • 图片 21将水,食母生、糖和黄油放入主锅,以2分/23℃/速度2加温 参与全麦面粉、高筋面粉和盐,5秒钟揉面。
  • 图片 32收取面团整形圆形,放入碗中,用保鲜膜盖住,让面团在温和处发酵大致1钟头,发好的面团较在此之前的面团会膨大至1-1.5倍。
  • 图片 43将发酵好的面团分割2份,滚成椭圆型长条,放在铺了烘焙用纸的烤盘上举办三回发酵,在暖融融处发酵大约40分钟。同一时候预热烤箱至200℃。
  • 图片 54待叁次发酵实现后,用犀利的长利刀将面团表面划出裂痕,并在面团上撒上方便干面粉,放入预热至200℃的烤箱25分钟或烤至表面士林蓝就可以,冷却后切成片。

将揉光滑的面团分割成8等份,分别揉圆,盖上保鲜膜,松弛10分钟

2、芝士面包棒

  • 全麦粉250g
  • 高筋面粉250g

把面团盖上保鲜膜或湿布,放在温暖的地点发酵40分钟到1个时辰,直到面团体量扩展意气风发倍

连锁专项论题推荐:中筋面粉

在揉面盆中参预砂糖、盐和水搅动均匀后参加高筋面粉、干酵母和可可粉。

将面团擀成15cm*7cm的正方形面饼,将巧克力碎片放在面坯左下方。

烤箱预热200度。把烤盘连同面团放进去,200度烘烤15分钟,再用220度烘烤5~8分钟,使表面形成脆皮。

烤箱预热210度,烘烤17-18分钟

发酵好的面团,用手压出里面包车型客车雰围,重新揉成圆形,包上保鲜膜或盖上湿布,常温下醒发15分钟

容器内撒上难得黄金时代层面粉,归入揉好的面团,在暖融融处发酵约一个小时,使面团两倍大,扒开后能瞥见蜂窝组织。

做法:

材料:高筋面粉125g、芝士粉25g、植物油7g、盐二分之一小勺、细砂糖2g、干酵母50%小勺

将面饼从近前向里侧按压卷成条状,拉抻至15cm

在揉面盆中揉面,使面团聚拢成团后转移到案板上揉面,揉约7-8分钟

让未有放巧克力片的黄金时代端粗部分,压扁压宽。拿起条状面坯的两岸,粘连成环状。

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面团光滑后,参加黄油,继续揉面5分钟,使油脂融入面团之中

高筋面粉的做法大全

做法:

做法:

连锁专项论题推荐:全麦面粉

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白面能够做怎么样?见怪不怪的发酵的面点有包子、馒头、花卷、馅饼;不发酵的面点有饺子、葱油饼、锅贴等,当然还少不了各项西点。不管巧手阿娘们爱护哪风流倜傥类面食,都能在面粉的做法大全找到适当的美食指南。

将贝果面坯放在铺了油纸的烤盘上,发酵约25分钟(三夏20分钟,冬日30分钟卡塔尔国

用刀片在面团表面割上自个儿喜好的条纹。(若是外界很湿,就撒风华正茂层薄薄的面粉上去,用犀利的刀子高速割。卡塔尔国再度喷水,撒上芝麻。再发酵十五分钟。

醒发好的面团,放在撒了白面包车型客车案板上,用擀面杖擀开成为星型(那时候能够预热烤箱了卡塔尔国

有关专项论题推荐:低筋面粉

发酵好后,把面团分成两份,分别揉成星型,放在铺上烘焙纸或锡纸的烤盘上。面团表面喷水,再一次发酵半个小时。

高筋面粉指果胶含量平均为13.5%左右的面粉,经常甲状腺素含量在11.5%以上就可称为高筋面粉。高筋面粉因木质素含量高,所以筋度强,常用来塑造具备弹性与嚼感的面包、面条等。在西饼中多用来在松饼和奶油空心饼中。在草莓蛋糕方面只限于高元素的鲜果草莓蛋糕中利用。高筋面粉的做法大全,一同来看看吧。

将擀好的面团切成宽为1CM的细条。大致切20条左右

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再放入其余的有着资料。用铜筷搅拌成絮状,再用手揉成光滑有弹性的面团。(能够用面包机揉面,没有须要完全阶段卡塔尔

将切好的细条摆放在烤盘上,借使细条相当短,能够用手慢慢的抻长一些。每根细条的长度大概为25CM。将烤盘归入预热好200℃的烤箱,中层,烤15分钟左右,直到表面呈玫瑰石绿就可以出炉

材料:高筋面粉200g、原糖35g、抹茶粉7g、牛奶100g、盐3g、酵母3g

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