365bet手机版中文 > 美食天下 > 美味三鲜砂锅的做法,冬季暖身菜

原标题:美味三鲜砂锅的做法,冬季暖身菜

浏览次数:68 时间:2019-09-20

图片 1

西芹炒豆皮

图片 2

3张图片

图片 3

2张图片

“今天要做一个三鲜砂锅,天凉了,我家的砂锅冷落了一个夏天也该露露脸了。从外面回来的人儿吃一口热乎乎的砂锅,应该会暖到心里去吧。”

食材:芹菜豆腐皮肉丝盐生抽料酒

“冬季是进补的好时节,尤其是羊肉,是很适合在这个季节里食用的,羊肉性温,不管是用来爆炒或是煲汤,都是不错的选择,今天,我用羊肉做了一道羊肉粉丝煲,做法简单,口味清淡,有菜有汤,很有营养,值得一试。”

食材明细

做法

食材明细

主料

1.芹菜切条,豆皮切条

主料

  • 香菇适量
  • 豆腐适量
  • 胡萝卜适量
  • 青菜适量
  • 粉条适量
  • 豆皮适量
  • 火腿适量
  • 金针菇适量
  • 木耳适量

2.肉丝加盐,生姜,生抽,料酒,腌十分钟

  • 羊肉适量

辅料

3.热油翻炒肉丝断生捞出,再加油炒芹菜、豆腐皮,加少许盐,然后混入肉丝,翻炒出锅。

辅料

  • 适量
  • 适量

香辣牛杂

  • 粉丝适量
  • 木耳适量
  • 金针菇适量
  • 青菜适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量

配料

图片 4

配料

  • 适量
  • 鸡精适量
  • 胡椒粉适量
  • 香油适量
  • 高汤适量

食材:牛肚,牛肺,牛心等;姜;蒜,蒜叶;干辣椒,红辣椒;调料:油,盐,味精,蚝油,十三香,酱油,胡椒粉,料酒

  • 适量
  • 鸡精适量
  • 白胡椒粉适量

做法

  • 微辣口味
  • 炖工艺
  • 廿分钟耗时
  • 简单难度

1、将牛杂洗净切配,放料酒焯水

  • 咸鲜口味
  • 炖工艺
  • 廿分钟耗时
  • 普通难度

美味三鲜砂锅的做法步骤

2、准备配料

羊肉粉丝煲的做法步骤

  • 图片 51所有的食材用开水焯一下,备用。
  • 图片 62砂锅加热,倒入少量油,爆香葱和姜,然后一层一层的摆上菜,先用青菜垫底,然后依次是粉条,豆腐,豆皮,香茹,火腿肠,木耳,青菜,金针菇,丸子。
  • 图片 73摆好以后是这个样子,颜色搭配开,荤和素也搭开。
  • 图片 84加上高汤,切记,一定要是热的。
  • 图片 95小火炖10分钟左右就可以了,最后加上白胡椒粉,盐,鸡精,香油,小香葱点缀。

3、热锅热油将牛杂煽炒至出油后放姜蒜,干辣椒,红尖椒调味(盐,味精,耗油,十三香,酱油,胡椒粉)

  • 图片 101羊肉卷,很方便,提前在水里焯一下,加点料酒,去掉膻味,木耳洗净,粉丝泡好备用。
  • 图片 112金针菇,提前在锅里加少许盐和蚝油炒断生就可以了,铺在砂锅底部。
  • 图片 123把葱姜蒜爆香,加入高汤或水烧开,倒入砂锅中,放入木耳。
  • 图片 134小火煮开,加入粉丝和羊肉,炖二三分钟,最后放入青菜,出锅前放盐,鸡精,香油,白胡椒粉调味就好了。

小窍门吃着热乎乎的砂锅,整个身体也变暖了,心也暖了,家也暖了。。。。。效果达到了。

4、放少许高汤煮入味后放入大蒜叶拌匀即可出锅了

小窍门看似清淡却不寡淡,负责任的说,味道是很不错的,很适合冬天吃的一道菜。

沙茶牛肉

图片 14

材料:牛肉150公克、空心菜300公克、蒜头3粒、沙茶香辣酱2大匙、蚝油1茶匙、盐1/6茶匙、细糖1/2茶匙、料酒1茶匙、水15ml、太白粉水1茶匙、香油1茶匙。

做法:

1、牛肉洗净切片,放入腌渍料里抓匀腌渍20分钟备用。

2、空心菜切小段洗净沥干水份;蒜头切末备用。

3、起一锅放入约2大匙沙拉油,将作法1的牛肉下锅以大火炒至牛肉表面变白捞出。

4、另起一锅放入1大匙油,将作法2的蒜末及沙茶香辣酱入锅以小火爆香。

5、加入蚝油、盐、细糖、料酒、水拌炒均匀。

6、牛肉以大火炒5秒后加入作法2的空心菜炒约半分钟。

7、以太白粉水勾薄芡,拌炒均匀后洒入香油即完成!

三鲜砂锅

图片 15

食材:香菇50克,豆腐50克,青菜250克,粉条100克,火腿15克,金针菇20克,高汤750克,胡萝卜、豆皮、丸子、木耳、鸡精、姜、葱、盐、胡椒粉、香油各适量

做法

1、所有的食材用开水焯一下,备用。

2、砂锅加热,倒入少量油,爆香葱和姜,然后一层一层的摆上菜,先用青菜垫底,然后依次是粉条,豆腐,豆皮,香茹,火腿肠,木耳,青菜,金针菇,丸子;颜色搭配开,荤和素也搭开;加上高汤,切记,一定要是热的。

3、小火炖10分钟左右就可以了,最后加上白胡椒粉,盐,鸡精,香油,小香葱点缀。

虎皮辣椒

图片 16

做法:

1.把辣椒洗净切掉辣椒头把辣椒仔挖掉,放在旁边备用

2.把葱 姜 平菇 肉 剁碎(用开水烫一下把水到掉) 放入一个碗中接着放入精盐酱油鸡精(根据自己的口味放调料即可)搅拌均匀 腌制五分钟即可

3.把腌制好的食材放入辣椒里(料要放实以免上锅里肉末出来)全部填充好食材放到旁边备用

4.小火把锅烧热放入油然后把辣椒放入锅中慢慢的把辣椒两面煎至焦黄 待辣椒软了入味了装盘即可

芹菜炒腊肉

图片 17

食材:香芹一把 胡萝卜半根 腊肉一块(可以事先蒸15分钟,好切.)

做法:

1、香芹去根,摘下叶子更存;胡萝卜切细条,和芹菜一般粗细;腊肉切片;蒜切片.

2、锅里加油烧热后倒入蒜片,腊肉一起翻炒,让腊肉出出油,最后倒入胡萝卜细条,翻炒过后略加水焖1分钟;

3、倒入芹菜翻炒至芹菜变色,加少许盐调味,腊肉会比较咸一点,少加盐,最后扔芹菜叶子,炒匀出锅即可.

本文由365bet手机版中文发布于美食天下,转载请注明出处:美味三鲜砂锅的做法,冬季暖身菜

关键词:

上一篇:没有了

下一篇:没有了