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原标题:蚕豆小炒的做法,鸡蛋和此物一同炒

浏览次数:173 时间:2019-09-24

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  • 生姜1小块
  • 1段

调料

蚕豆的营养价值非常高,含有人体必需的8种氨基酸、碳水化合物。新鲜的蚕豆可以作为蔬菜,有煮、炒、做汤等多种做法。干燥的蚕豆可以用来做粮食、饲料、绿肥食用,蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等,并含有丰富的胆石碱,有增强记忆力的健脑作用,因此如果你是脑力工作者,不妨适当进食蚕豆,以达到健脑效果。

配料

2、老蚕豆多食易腹胀,需煮烂食用。

2.鸡蛋打碎,打入碗中,加入适量的食盐和料酒,用筷子搅拌均匀;

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4.在锅的另一边加入葱末炒香后,将蚕豆下入,煸炒中断生后,加入适量食盐,将鸡蛋和蚕豆一起炒,炒匀即可出锅。这样蚕豆炒鸡蛋就做好了,蚕豆不宜生吃,一定要做熟之后再食用,对蚕豆过敏者不宜食用。看完文章觉得实用的话别忘了收藏!

  • 新鲜蚕豆500克
  • 鸡蛋2颗

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1.首先将蚕豆剥皮,洗净之后控水备用,小葱洗净,切成葱花;

“蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等,并含有丰富的胆石碱,有增强记忆力的健脑作用。蚕豆中的钙,有利于骨骼对钙的吸收与钙化,能促进人体骨骼的生长发育。蚕豆中的蛋白质含量丰富,且不含胆固醇,可以提高食品营养价值,预防心血管疾病。如果你是正在应付考试或是脑力工作者,适当进食蚕豆可能会有一定功效。蚕豆中的维生素C可以延缓动脉硬化,蚕豆皮中的膳食纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用。现代人还认为蚕豆也是抗癌食品之一,对预防肠癌有作用。

蚕豆一般人群均可食用。尤其老人、考试期间的学生、从事脑力工作者、便秘者、高胆固醇人士可以适量多食用。
但是需要注意的是蚕豆不能生食,一次性不要过量食用。而且中焦虚寒者不宜食用,发生过蚕豆过敏者一定不要再吃。另外蚕豆一定不可以与田螺同食哦!

蚕豆的做法很多,可以煮、炒、炸,也可以煮粥或汤,味道都非常不错。

今天介绍一款我自己喜欢的吃法,这种方法做出来的蚕豆粒粒都香酥诱人,美味非凡哦!”

2、蚕豆中的蛋白质含量丰富,且不含胆固醇,可以提高食品营养价值,预防心血管疾病。如果你是正在应付考试或是脑力工作者,适当进食蚕豆可能会有一定功效。蚕豆中的维生素C可以延缓动脉硬化,蚕豆皮中的膳食纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用。现代人还认为蚕豆也是抗癌食品之一,对预防肠癌有作用。

春风吹绿了大地,随着气温的不断升高,各种时令水果和蔬菜应接不暇的呈现在我们的视野中,市面上有很多新鲜的蔬菜。春季天气干燥,经常刮风,导致气温忽冷忽热,这个节气也是流感频发的季节。春季要吃一些补水去燥的蔬菜。星期天去市场上,正好看见有新鲜的蚕豆,这个时候的蚕豆是最鲜嫩的,价格也比较便宜,干脆买了很多。

辅料

蚕豆小炒的做法

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食材明细

1.准备的材料:蚕豆、金针菇、红尖椒,将蚕豆剥壳,金针菇切成适当的长度

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鸡蛋蚕豆的做法步骤

用料主料

3.锅中加入适量的食用油,油烧热后,将蛋液倒入,待蛋液凝固后,将鸡蛋拨到锅的一边;

  • 十三香适量
  • 生抽少许
  • 食盐适量

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主料

3.等蚕豆变色后,放入金针菇,放适量的盐,放适量的蔬之鲜,翻炒一下就可以起锅

蚕豆和鸡蛋一起炒,营养又美味,下面小编将蚕豆炒鸡蛋的做法分享给大家。

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  • 食盐5克
  • 姜3片
  • 蒜5瓣
  • 红尖椒2个
  • 植物油1勺

蚕豆的药用价值非常高。中医认为:蚕豆入药,具有益胃、利湿消肿、止血解毒的功效。蚕豆中富含纤维素,能促进消化,帮助消化掉肠胃中多余的油脂和胆固醇,还可以防止糖类转化为脂肪,能有效降血脂,清洁血管,防止动脉硬化和心血管疾病,中老年人要适量多吃新鲜蚕豆。现代人还认为蚕豆也是抗癌食品之一,对预防肠癌有作用。

  • 图片 91蚕豆剥掉外壳,清洗干净,充分沥干水分。
  • 图片 102鸡蛋磕入碗中充分搅打均匀。
  • 图片 113葱和生姜切末备用。
  • 图片 124炒锅放油,油量比平常炒菜的量稍多一些。油稍热后就放入蚕豆。
  • 图片 135大火炒两三分钟后再放入葱末和姜末翻炒。
  • 图片 146倒入打散的蛋液。
  • 图片 157稍等蛋液凝固一下便用铲子翻动,防止蛋液粘锅。
  • 图片 168加适量十三香炒匀。
  • 图片 179滴入少量生抽。
  • 图片 1810加适量食盐炒匀后即可关火装盘。
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    蚕豆200克

  • 五香口味
  • 炒工艺
  • 十分钟耗时
  • 普通难度

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“蚕豆又到了大量上市的季节了,盐水蚕豆煮的软软的,吃起来粉糯糯的,真是好吃哦。5月正是孩子长个的黄金季节,这个时候吃一些能促进孩子生长发育的食材是最好不过的,豌豆和蚕豆就是这样的素食哦。可惜的是我家的宝宝不喜欢吃蚕豆,对豌豆还是比较爱好的。有时候可以做成不同的风味来吸引我们的味蕾。不过今天推荐的辣辣的口味”

1、蚕豆大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等,并含有丰富的胆石碱,有增强记忆力的健脑作用。蚕豆中的钙,有利于骨骼对钙的吸收与钙化,能促进人体骨骼的生长发育;

辅料

烹饪技巧

2.辣椒、生姜和大蒜切好备用,锅中放植物油,放入辣椒、生姜和大蒜爆香,放入蚕豆,翻炒

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  • 金针菇100克

营养功效

1、蚕豆不宜与田螺同食;

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