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原标题:素鸡的家常做法,这货比鸡肉还好吃

浏览次数:55 时间:2019-09-23

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在很久很久以前,有一家人住在一个叫枸姚集的村子里,这家人养了一只鸡,说过年杀给小孩吃,让孩子好好的喂这只鸡。不料在寒冬腊月,缺衣少食的季节,他家的鸡被一只狗给吃了,为了让孩子不伤心难过,家里人偷偷的将豆制品做成了一种口感,味道像鸡的东西,名曰素鸡。就在过年的时候孩子妈妈就准备用这素鸡烧一道以假乱真的菜,不过刚切好她心中就不禁仰天长啸“这素鸡还是头一次做,还真不知到素鸡怎么做好吃啊”。

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“爱的味道故事:
“即使我只是块素鸡,我也只准备留给勇敢者烧烤。””

素鸡怎么做好吃:红烧素鸡

茭白味甘、微寒;具有祛热、生津、止渴、利尿、除湿、通利的功效;秋天干燥,适当吃一些作为时令菜的茭白,不失为一个很好的选择。周末从乡下带回来的茭白在冰箱里待了好几天了,得赶紧消灭掉,加上素鸡和青椒一起炒,香辣下饭,超级好吃的哦!

食材明细

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主料

素鸡中比较常见的一种就是红烧,因为红烧的味道比较重,更加能够以假乱真。

主料:素鸡3根;茭白4根;辣椒5个

  • 素鸡500克

食材准备

辅料:油50克;盐2克;生抽15克;蚝油5克

辅料

素鸡,生抽,老抽,蚝油,糖,五香粉,盐,鸡精。

茭白炒素鸡的做法如下:

  • 红椒粒30克
  • 黄椒粒30克
  • 青椒粒30克
  • 洋葱粒20克

方法步骤

食材准备

配料

1、素鸡切片后放入油锅中炸成焦黄的状态待用;

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  • 蚝油30克
  • 奶油20克
  • 少许
  • 少许

2、取小碗,放入生,蚝油,老抽,糖,盐,鸡精;

素鸡切斜片

3、炒锅凉油,爆香五香粉后发哦如炸好的素鸡翻炒;

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  • 奶香口味
  • 烤工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度

4、然后倒入碗汁和开水,烧至汤汁浓稠后即可出锅。

辣椒大蒜籽切碎

蚝油奶香烤素鸡的做法步骤

素鸡怎么做好吃:凉拌素鸡

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  • 图片 101准备所需材料。
  • 图片 112将素鸡切成1厘米的厚片;与调料混合在一起拌匀,均匀地塗抹在素鸡上,撒上辅料。
  • 图片 123烤箱温度调至220度,烤3分钟即可。

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茭白切斜片

这天是越来越热了,不知道大家的感觉是否如此,厨房的火源让人退避三尺,还是凉拌来的轻松。

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食材准备

起油锅,放入素鸡煎一会,盛出

素鸡,青红椒,香菜,辣椒碎,花椒,大料,葱,盐,味精,糖,油,大葱末。

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方法步骤

锅留底油,放入大蒜籽辣椒爆香

1、将素鸡切成厚片,青红椒切丝待用;

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2、烧热油,倒入辣椒碎中做成辣椒油待用;

放入茭白炒一会

3、锅中倒入油,放入花椒,大料,葱慢慢炸成花椒油;

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4、素鸡放入盆中,倒入辣椒油,花椒葱油,加入味精,盐,糖,葱末,香菜,葱末拌匀即可。

放入素鸡混合,撒盐炒匀

小贴士

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新鲜制作的辣椒油会更加香浓。

倒入蚝油炒匀

素鸡怎么做好吃:香煎素鸡

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淋入生抽炒匀,即可出锅

煎炒烹炸卤炖得样样都会才行,所以这素鸡当然少不了要过炸这一关的。

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食材准备

成品图

素鸡,孜然粉,油,盐,辣椒粉,辣椒油,小葱,味极鲜。

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方法步骤

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1、将素鸡切成厚片,小葱洗净切末待用;

2、平底锅中刷油,放入素鸡 ,煎一会,然后撒盐和孜然粉;

3、继续煎,然后翻面在撒孜然粉,辣椒粉,煎至两面金黄;

4、然后倒入味极鲜,撒葱花炒匀即可。

小贴士

孜然和辣椒粉的用量按照个人口味决定。

素鸡怎么做好吃:蚝油烤素鸡

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这烤的素鸡和街头的一种叫做烤面筋的食物非常相似。

食材准备

素鸡500克,红椒粒,青椒粒,黄椒粒,洋葱粒,蚝油适量,奶油,糖,盐少许。

方法步骤

1、将素鸡切成1厘米左右的厚片放入盘中待用;

2、取小碗放入蚝油,奶油,糖和盐拌匀,然后涂抹在素鸡上;

3、再将三椒粒和洋葱粒撒在上面,放入220度的烤箱中,烤3分钟左右即可。

素鸡是什么及其营养价值

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素鸡正如字面一样,它是素的,是一种豆制品,不过它的口感和味道可以让人以为是肉,所以称之为素鸡。它含有较为丰富的蛋白质,其所含的卵磷脂能够清除胆固醇,防止血管硬化,其含有的钙质能促进骨骼发育,预防骨质酥松。

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