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原标题:中国菜名师,中国菜新星

浏览次数:139 时间:2019-10-10

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 韦军(意大利语名迈克),男,门巴族,一九九零年1月生,广西商丘人,国家尖端西餐烹调师,分子美酒佳肴名师,中国压倒一切名厨,国家一流钻石名厨,军妍菜的色调开拓与规划职业室总设计员,中中原人民共和国入口分子设备原料代理出售首席实践官,中华人民共和国分子山珍海错技能总顾问,中华夏族民共和国先进个人无需付费献血青少年表率,德意志成员美酒美味的吃食原料和装置中中原人民共和国区分子厨艺技巧顾问,现任大和高田市安定门集会场地行政总厨兼餐饮部总裁。

【郭银晖】男,纳西族,一九八四年十月落地,江西省梅县人。国家高档烹调师,青年优异大厨,中华夏族民共和国独立名厨,专长西餐、东北菜,代表作品有:果木盐渍牛扒、法兰西共和国香煎鵝肝、法国首都牛油焗蜗牛、泰王国咖喱等。现任尼科西亚花朵餐饮管理有限集团行政总厨。

    【洪吉波】男,鄂伦春族,壹玖捌肆年一月出生,新疆省黄石市惠阳区人。国家高档西餐师,新星名厨,现任邯郸湾股市蓬莱旅馆西餐总厨。

厨艺交换热线:18731253578
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2001年11月从事烹饪职业。

       二零零零年在卡萨布兰卡加宁娜皇子扒房西餐见习生。

 

贰零零零年7月至2002年十三月南平通行皇子扒房见习生。

    二〇〇三年在布拉迪斯拉发王子厨房担负西餐四厨。

 
领会西餐、分子美酒佳肴美馔研制,专长厨政管理、山珍海味节等活动的企图和平运动转,热爱中西结合菜的色调的支付与规划。他专心设计符合常规专门的学问的美味,所选用的全部原料都依照新鲜和养分的基数上,所设计的菜的色调追求简单但最大程度的保存了自然和例行的成分。代表菜的色调有分子鹅肝、分子大马哈鱼、分子鸡卷等。  

二零零四年二月至二零零七年10月温哥华加宁娜皇子扒房4厨。

    贰零零伍年在圣地亚哥十二月花广场厨房任西餐二厨。

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二零零七年二月至二〇〇七年十月江苏省佛罗伦萨厨房制造3厨。

    二零零五年在瓦伦西亚港湾国宴厨房任西餐经理。

           韦军与海外分子大师CristianoRienzner

二零零五年三月至二零零六年111月布拉迪斯拉发创展海港国旅馆2厨。

    二〇一〇年—二〇〇八年在斯图加特王子厨房任西餐主厨。

专门的学业生涯
2002年从业烹饪事业于今,2000年在东京龙珍阁餐饮管理集团、红莲烤鸭店担当中餐炒锅。
二零零零年充此中中原人民共和国政法学院益香园餐厅厨上校。
二零零二年七月—贰零零伍年7月充当中粮公司下属单位东京(Tokyo)云南酒馆中西自助餐和舞会菜色总设计员。
二〇〇七年5月—2009年12月担当上海香格里拉商旅西餐高管。
2010年五月创立军妍菜的色调开垦与统一盘算专门的工作室并当作总设计员,同一时间受邀出任金茂巴黎威斯汀大饭馆扒房副厨少将,帮忙新西兰分子大师Justin钻探分子打点,将分子厨艺融入到中西菜色当中。
二〇一〇年二月充任欧洲唐人(香岛)会议着力创新意识菜的品性研究开发主任。
2008年3月赴约出任东京(Tokyo)宏昭兴业管理有限公司分子美味的食品部主任。
二〇〇五年3月赴约担上海高朋满座翡翠集会场地出品创新意识CEO。
2012年1月—二零一一年11月出任广东省桂林中茂海悦酒店(山西商旅)西餐行政总厨。
2013年5月—二零一一年三月供职法国巴黎市和义门集会场馆行政总厨兼餐饮部老板。
2011年八月—现今任职江西遵义锦山清雅餐饮管理有限集团行政总厨。

2006年二月至2010月2月Adelaide海港国宴厨房厨神。

    二零一零年在淄博蓬莱饭馆任西餐总厨。

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协会获奖

二零一零年十一月至2009年11西藏吉达海港王子厨房主厨。

    二〇〇六年加入海峡两岸厨艺沟通赛荣获金奖。

荣耀成就
二〇〇七年十二月到庭迎奥林匹克运动澳大利伯维尔国际厨皇擂赛荣获金奖,同年八月到位第二届国际蛋白质美味大赛获得特金奖。
二〇〇八年10月在场海峡两岸国际美酒美味的食物大赛被予以国家超级钻石名厨称号。
二零零六年一月到位第5届FHC国际烹饪大赛荣获金奖。
贰零零玖年11月赴西班牙王国(The Kingdom of Spain)多伦多与成员关照大师Raul沟通学习。
二〇〇四年七月在新加坡出席名厨评选中,被赋予优秀中华夏族民共和国厨神称号。
贰零壹叁年4月与西餐协会主席莫劳先生一齐进行了Billy时美味的食品节,并圆满迎接了Billy时总统。
二〇一一年七月在江山名厨征集评选中被选入中华人民共和国《国家名厨》(第一卷)。
韦军先生所布置的菜色曾前后相继被搜厨网、名厨网、中夏族民共和国烹饪协会、《中夏族民共和国民代表大会厨》、《东方美酒美味的食物》、《中夏族民共和国烹饪新西餐》等等多家行业内部厨神网和美味书籍刊登。

2009年五月至二〇〇五年二月广东东营观澜好吃的食品集会场馆西餐总厨。

    二零一零年在伯明翰参加“迎奥林匹克运动”西餐大赛荣获个人金牌。

**创作菜的色调
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二零零六年到现在费城花朵餐饮管理有限公司行政总厨。

    二零零六年在京城由中中原人民共和国有名厨教师的资质质注册全国际结盟网查询处、中夏族民共和国名厨名菜丛书编委会评为新星名厨荣誉称号。

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    多年来,洪吉波费劲钻研厨艺,长于相得益彰,积极创下新品!对西餐菜的色调的性状深有色金属商量所究,能吸取分歧西厨流派的优异。进而创出“人无我有、人有自己新”的出格厨艺风格!多年来饱受普及食客商和专门的事业人员的赞扬和好评!为弘扬饮食文化,活跃餐饮经济作出了优异战绩,不愧为名厨中的一颗新流行!

 

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※ 本档案由中华大厨查询网权威数据提供 ※

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贰零零贰年8月在座交通皇子扒房技艺大赛得到第二名。

二零零六年10月在座海港餐饮管理公司民用刀功竞技获得头名。

二〇〇八年九月在场巴拿马城西餐交换比赛头名。

2013年一月由《中华名厨》专家工委、中华夏族民共和国名厨资质注册全国际结盟网询问评为中华人民共和国超级名厨名贵荣誉称号。

 

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果树盐渍牛扒 

 

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